Rólunk

Rólunk

Koncepció

Zenész legendák eredeti kézjegyével díszített bár, szalon és terasz a modern, európai gasztronómiai vonalat követő menüvel.

„Minden művészet egyazon forrásból ered” – vallotta Liszt Ferenc. Ehhez a forráshoz törekszik az a közel 30 világsztár is – köztük Sting, Lenny Kravitz, Plácido Domingo, Gregory Porter, Will Smith, Rita Ora – akik a Café Liszt tükör borítású falát látogatásuk alkalmával kézjegyükkel látták el.

Hiermann Viktor séf modern, európai, közérthető ételekből álló menüsort állított össze. Meghatározó egyedi fogások mellett igazi magyar slágerek, populáris ételek is megtalálhatók az étlapon.

A Café Liszt reggelivel is várja a vendégeket: a klasszikus tojásételek mellett eggs benedict, eggs royale és eggs florentine, házi granola joghurttal, francia péksütemények is szerepelnek az étlapon. Egész nap izgalmas kávédesszertek közül lehet válogatni, déltől pedig tányérdesszertek is kaphatók.

Az Aria Hotel Budapest utcafronti türkiz bársony és kristály szobáját, illetve az elegáns könyvtárak és szivarszobák hangulatát idéző szalont a vendéglátóipari design legrangosabb nemzetközi díjával, a Gold Key Awarddal is elismert dizájner, Varró Zoltán tervezte.

Koncepció

Zenész legendák eredeti kézjegyével díszített bár, szalon és terasz a modern, európai gasztronómiai vonalat követő menüvel.

„Minden művészet egyazon forrásból ered” – vallotta Liszt Ferenc. Ehhez a forráshoz törekszik az a közel 30 világsztár is – köztük Sting, Lenny Kravitz, Plácido Domingo, Gregory Porter, Will Smith, Rita Ora – akik a Café Liszt tükör borítású falát látogatásuk alkalmával kézjegyükkel látták el.

Hiermann Viktor séf modern, európai, közérthető ételekből álló menüsort állított össze. Meghatározó egyedi fogások mellett igazi magyar slágerek, populáris ételek is megtalálhatók az étlapon.

A Café Liszt reggelivel is várja a vendégeket: a klasszikus tojásételek mellett eggs benedict, eggs royale és eggs florentine, házi granola joghurttal, francia péksütemények is szerepelnek az étlapon. Egész nap izgalmas kávédesszertek közül lehet válogatni, déltől pedig tányérdesszertek is kaphatók.

Az Aria Hotel Budapest utcafronti türkiz bársony és kristály szobáját, illetve az elegáns könyvtárak és szivarszobák hangulatát idéző szalont a vendéglátóipari design legrangosabb nemzetközi díjával, a Gold Key Awarddal is elismert dizájner, Varró Zoltán tervezte.

Signature Service

Macarons by Chez Dodo!
Érezhetünk-e ízeket, miközben Mozart, Maria Callas, BB King vagy Amy Winehouse zenéit hallgatjuk?

Vannak, akik képesek az érzékelés egészen összetett szintjére. Mindenki más számára a Chez Dodo kézműves macaron manufaktúra varázsolja kedvenc zenész legendáink világát limitált desszertkollekcióba. Az ínyenc édesség kizárólag a Café Liszt kínálatában elérhető.

Signature Service

Macarons by Chez Dodo!
Érezhetünk-e ízeket, miközben Mozart, Maria Callas, BB King vagy Amy Winehouse zenéit hallgatjuk?

Vannak, akik képesek az érzékelés egészen összetett szintjére. Mindenki más számára a Chez Dodo kézműves macaron manufaktúra varázsolja kedvenc zenész legendáink világát limitált desszertkollekcióba. Az ínyenc édesség kizárólag a Café Liszt kínálatában elérhető.

Executive Chef

Hiermann Viktor

Hiermann Viktor tapasztalatai jelentős részét az Aria Hotel gasztronómiai hagyományaiból szerezte. Tanulóéveit Ausztriában töltötte, hazaérkezve pedig Bel-Buda egyik legelegánsabb éttermében folytatta pályáját, és kezdett el ismerkedni azzal a modernebb irányzattal, amely jelenlegi érdeklődését is javarészt meghatározza. Viktor számára örök inspiráció a klasszikus francia konyhaművészet: bármennyire látványosak is alkotásai a fine dining jegyében, az esztétika soha nem válik öncélúvá a kezei alatt. Az elsődleges szempont mindig az ízharmónia kialakítása, illetve a minőségi hozzávalók természetes ízvilágának bemutatása.

Executive Chef

Hiermann Viktor

Hiermann Viktor tapasztalatai jelentős részét az Aria Hotel gasztronómiai hagyományaiból szerezte. Tanulóéveit Ausztriában töltötte, hazaérkezve pedig Bel-Buda egyik legelegánsabb éttermében folytatta pályáját, és kezdett el ismerkedni azzal a modernebb irányzattal, amely jelenlegi érdeklődését is javarészt meghatározza. Viktor számára örök inspiráció a klasszikus francia konyhaművészet: bármennyire látványosak is alkotásai a fine dining jegyében, az esztétika soha nem válik öncélúvá a kezei alatt. Az elsődleges szempont mindig az ízharmónia kialakítása, illetve a minőségi hozzávalók természetes ízvilágának bemutatása.

Pastry Chef

Pick Vera

Vera a francia cukrászati technikákra építkezve készíti desszertjeit, ám folyamatosan figyelemmel kíséri a nemzetközi cukrászvilágot is. A tányérra mint üres vászonra tekint, ahol a képeket és hangulatokat nemcsak a színek és formák, hanem az ízek is közvetítik, a kompozíciók megalkotásának pedig csak a képzelet szab határokat. Desszertjeiben az ízek az igazán hangsúlyosak, ezért előszeretettel kombinálja a különböző fűszereket, gyümölcsöket és csokoládékat.

Pastry Chef

Pick Vera

Vera a francia cukrászati technikákra építkezve készíti desszertjeit, ám folyamatosan figyelemmel kíséri a nemzetközi cukrászvilágot is. A tányérra mint üres vászonra tekint, ahol a képeket és hangulatokat nemcsak a színek és formák, hanem az ízek is közvetítik, a kompozíciók megalkotásának pedig csak a képzelet szab határokat. Desszertjeiben az ízek az igazán hangsúlyosak, ezért előszeretettel kombinálja a különböző fűszereket, gyümölcsöket és csokoládékat.

Barmanager

Sárközi Marcell

Marcell személyében tapasztalt és ami fontosabb, elhivatott barmanager szolgálja ki a Café Liszt vendégeit, aki a szakmai hátteret a szenvedélyével teszi igazán tartalmassá. Budapest legmagasabb szintű hotelbárjai és éttermeinek koktélpultja jelentették a meghatározó állomásokat, míg végül elfoglalta a High Note SkyBar vezető koktélkreátori pozícióját. Marcell számára az igazi örömet az jelenti munkája során, hogy figyelemmel kísérheti egy koktél kiteljesedését a kezdeti munkálatoktól – a felfőzéstől, az előkészítéstől – mindaddig, ameddig az ital a vendéghez kerül. A minőség ennyire gondos ellenőrzése a garancia arra, hogy vendégeink különleges, szerető gondoskodással kreált italkompozíciókat élvezhetnek a Café Lisztben.

Barmanager

Sárközi Marcell

Marcell személyében tapasztalt és ami fontosabb, elhivatott barmanager szolgálja ki a Café Liszt vendégeit, aki a szakmai hátteret a szenvedélyével teszi igazán tartalmassá. Budapest legmagasabb szintű hotelbárjai és éttermeinek koktélpultja jelentették a meghatározó állomásokat, míg végül elfoglalta a High Note SkyBar vezető koktélkreátori pozícióját. Marcell számára az igazi örömet az jelenti munkája során, hogy figyelemmel kísérheti egy koktél kiteljesedését a kezdeti munkálatoktól – a felfőzéstől, az előkészítéstől – mindaddig, ameddig az ital a vendéghez kerül. A minőség ennyire gondos ellenőrzése a garancia arra, hogy vendégeink különleges, szerető gondoskodással kísért italkompozíciókat élvezhetnek a Café Lisztben.