Kirobbanóan gyümölcsös, üdítő nyári íz, pezsgős-barackos macaron. A Bellini pezsgőkoktél ihlette desszert, Kreinbacher Brut pezsgővel, visszafogott vaníliás fehércsokoládés ganache-sal, őszi- és sárgabarackpürével. Mindez a buborékokat idéző fehércsokoládés, roppanós cukorkáktól válik igazán izgalmassá. Pont olyan kifinomult, mint amilyen a 20. század legnagyobb bel canto opera-énekesnője volt.

Intenzív, a nyáresti meleget idéző macaron: a fehér csokoládés ganache és a testes-füstös Hennessy V.S.O.P konyak párosát tökéletesen egészíti ki a macaron szívét adó, konyakba áztatott aranymazsola. Legalább annyira magával ragadó és ellenállhatatlan, mint a blues királyának zenéje.

Épp olyan intenzív és különleges karakterű az Amy Winehouse-ról elnevezett macaron is, mint amilyen a hatszoros Grammy-díjas énekesnő volt. A görög drámai hősnők üdesége és merészsége egyszerre jellemezte őt, ezt a kettősséget foglalja magában ez az elképesztően citrusos desszert is. A Kelet-Ázsiában őshonos citrusfélét, a yuzut mandulapasztával és pikáns morrellómeggyel párosították. A végeredmény meglepő és zabolázhatatlan, épp mint Amy dalai.

A Mozart macaron minden idők egyik legnagyobb zenei lángelméjéről elnevezett bonbon gazdagságát foglalja magában: étcsokoládéból készült krémes ganache mandulapralinéval és mandulapasztával gazdagon keverve, amit a macaron közepén megbújó, karamellizált, roppanós pisztácia tesz teljessé.