Frank Sinatra kedvenc desszertje, a sajttorta ihlette ezt különlegességet, amely 2023 őszétől elérhető a Café Liszt kínálatában. A macaron alapja egy citrusos fehércsokoládés – krémsajtos ganache, melynek közepébe friss, intenzív áfonya krém került egy szem sablé kockával.

A tenor olasz királyának mindig friss és üde hangja varázsolta el úgy a hallgatót, ahogy ez a macaron a kóstolóját. Az alap ganache lágy kávéból készül: fehércsokoládé elkeverve friss, sötét pörkölésű espressóval. A macaron közepe házi készítésű sós karamell, és hogy minél jobban kidomborítsuk a kesernyésen édes kávé ízét, egy csipetnyi istenien frissítő kávé fluidot is csempésztünk a macaron belsejébe.

Épp olyan intenzív és különleges karakterű az Amy Winehouse-ról elnevezett macaron is, mint amilyen a hatszoros Grammy-díjas énekesnő volt. A görög drámai hősnők üdesége és merészsége egyszerre jellemezte őt, ezt a kettősséget foglalja magában ez az elképesztően citrusos desszert is. A Kelet-Ázsiában őshonos citrusfélét, a yuzut mandulapasztával és pikáns morrellómeggyel párosították. A végeredmény meglepő és zabolázhatatlan, épp mint Amy dalai.

A Mozart macaron minden idők egyik legnagyobb zenei lángelméjéről elnevezett bonbon gazdagságát foglalja magában: étcsokoládéból készült krémes ganache mandulapralinéval és mandulapasztával gazdagon keverve, amit a macaron közepén megbújó, karamellizált, roppanós pisztácia tesz teljessé.